早上不能喝粥？这样喝粥越喝越伤！
时间：2020-04-27 10:59:41 未知 作者：admin 点击：2230
关于早餐能不能喝白粥，我们得先了解白粥的营养成分
白粥的营养成分是什么？
一般白粥一般是少量米饭+大量水，起成分主要是碳水化合物，而蛋白质、膳食纤维等基本是没有的，但是有些杠精就说，谁喝白粥的时候不搞些包子、煎饼一起吃呢？但是包子煎饼看着种类很多，但其实也是碳水化合物，而蛋白质、维生素、膳食纤维等人体必需的营养物质还是没摄入。而《中国居民膳食指南》建议，每天的膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等12种以上的食物，而早餐作为每天的第一顿饭，餐除了白粥、油条等主食外，还可以吃点蔬菜、水果、鸡蛋，喝点牛奶、豆浆，补充优质的蛋白质、脂肪和维生素。
这些关于喝粥的谣言
“喝白粥，能养胃”、“粥做主食，饱腹减肥”、“粥熬的越烂越有营养”......这些关于粥的说法流传已久，相信大家都有所耳闻。但它们真的对吗？
1.喝白粥，能养胃？
粥是流质的食物，不需要经过频繁咀嚼和肠胃蠕动，就能快速分解成葡萄糖被人体吸收利用，对于刚做完手术、或是大病初愈的人来说，喝粥能够降低肠胃负担，的确“养胃”。但是对于胃没啥问题的朋友来说，小编并不建议长期喝粥。另外对于容易烧心、反酸的朋友来说，喝粥不仅不能养胃，还会让病情“雪上加霜”！因为粥里面含有的大量水分进入胃里会稀释胃液，这个举动会刺激胃酸分泌，加重肠胃负担，让反酸、烧心的感觉更加严重。
2.把粥做主食，能减肥？
夏天来临之际，身边不少朋友的减肥计划又上日程了，有朋友问小编：“既然粥里水多饭少，那我把粥做主食，岂不是既容易饱腹又容易减肥？”乍一听，好像还挺有道理的。但仔细想想看，粥这种含水多的流质食物，比米饭、馒头等其他固体食物容易消化，流质食物虽然容易产生饱腹感，但也让你饿的快。而且粥里的米饭通过熬煮，会让大米中的部分淀粉分解为糊精，糊精比淀粉更容易分解成葡萄糖，并被人体吸收。
3.粥熬得越烂，越有营养？
很多父母辈的人有种惯常的认知，认为熬得稀烂的白米粥是最营养的，尤其是浮在粥表面的那层糊糊，更是精华中的精华。但实际上仅喝白粥，不管你怎样变着花样熬煮，它能提供的营养价值都非常有限。而且粥熬得越烂，升血糖指数可能还会升高，这对于糖尿病患者来说无疑是“致命”的缺点。《中国居民膳食指南》曾明确提出，糖尿病病人不宜喝熬煮时间长的精米白粥。
4.宝宝营养白粥来凑？
小编听说很多妈妈担心光喂母乳营养不够，会把熬得稀烂的白粥给宝宝做辅食。粥能给宝宝带来多少营养吗？这肯定说不上。可是长期喝粥不仅不利于宝宝牙齿的生长，还容易引发牙龈发炎、出血等口腔炎症。
怎样喝粥才健康？
说了这么多，是不是觉得以后都不能喝粥了呢？也别矫枉过正，就拿张文宏医生提出来的“生病期间，少喝白粥”、“孩子早餐不准喝粥”来说，也是基于疫情的大环境下，白粥供给的蛋白质真的不够。如果在喝粥时注意这几点，你也可以把粥喝的很健康。
1.喝了粥，就别吃其他主食了
前面我们也提到了，白粥+油条、包子、煎饼的早餐配比不太健康，因为这里头碳水占了大头，营养并不全面。但是从我们整体的饮食习惯来说，米、面、粉、馍等主食的确占很大一部分。要想每顿都能吃够蔬菜水果、肉蛋豆奶，就得缩减主食在这顿饭里的占比。比方说，可以把配粥的油条换成鸡蛋，把白粥里的部分精细白米替换成燕麦、小米、红豆，或者拿牛奶煮粥，营养价值就好多了。在分量相同的情况下，红豆粥的蛋白质含量是白米粥的3倍。
2.喝粥配蔬菜、肉类更有营养
很多家庭喜欢白粥配咸菜，做起来又简单又下饭，甚至把昨天没吃完的菜重新炒一炒配粥吃。别的不提，咸菜、隔夜菜里的钠盐含量大多超标，一口咸菜一口粥的习惯，会把盐一口口送进肚子里。所以小编建议，吃粥不要光配咸菜，搭配肉类、蔬菜、豆制品，健康营养又美味。
网上药店160大药房提醒：《黄帝内经》中建议，“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”，现代营养科学所倡导的也不是不能喝粥，而是不能只喝白粥，还要吃补充蛋白质、维生素、纤维素等。不管是粥党、牛奶党还是豆浆党，与其争论哪种食物更有营养，倒不如均衡饮食，什么都要补充！
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