误食毒蘑菇致死案件年年有，可不少「采菇老司机」觉得只要避开颜色鲜美等蘑菇就不会中毒了。但这些辨别毒蘑菇的方法，真的靠谱吗？

1.颜色鲜艳的蘑菇才有毒？

“磨界”毒王白毒伞上至菌盖、菌柄，下至菌褶都是白色的。外形和一般的食用蘑菇很相似，却含有毒肽类和毒伞肽类等致命毒素，食用50g就足以置人于死地。

2.长在潮湿阴暗处的蘑菇才有毒？

蘑菇是真菌，体内不含有可进行光合作用的叶绿体，不能自身合成养分，只能腐生或寄生在土壤的腐殖层，而生长在腐殖层的植物能接受的太阳光照普遍较少。

3.用蒜瓣、生姜、银器能辨别毒蘑菇？

网上流传将蘑菇和蒜瓣、生姜或银器一起煮，如果蒜瓣、生姜或银器变色，则为不可食用的毒蘑菇，不变色则为可食用蘑菇。

然而，这种辨别毒蘑菇的方法并不靠谱。以银制品为例，银制品只有遇含硫或硫化物，才会发生颜色反应，而蘑菇中不含硫和硫化物成分。所以无论是有毒蘑菇还是可食用蘑菇，与银制品接触后都不会变色。

4.菌盖有疣、柄上有环的才有毒？

虽说大多数毒蘑菇，菌盖上有疣、柄上有环和具菌托。但并不代表菌盖上没有疣或柄上没有环的蘑菇就一定没有毒性。

    教你3招，远离蘑菇中毒     

有网友调侃，吃货在吃菌子前要三思，先想想自己对附近医院的路熟不熟再吃。每年5-10月都是蘑菇中毒的高发季，今天小编就教大家3招，去医院的路不熟，也可以安心吃菌子。

1.未煮熟或炒透的菌子不吃

前段时间，香港发生了数例食用牛肝菌中毒案例，多名市民出现呕吐、神志不清等症状。可这些市民怎么也想不明白：平时吃都没事，咋这次一吃就差点没命了？

原来，可食用的牛肝菌也是“有毒”的。无论是在超市购买的牛肝菌，还是在外采摘的可食用牛肝菌均不可生食。未经煮熟、煮透、炒透的菇类，如猪肚菇、草菇、牛肝菌等会产生不耐热的肠道刺激物或毒素，导致人体出现不良反应。

2.吃菌不喝酒，喝酒不吃菌

有些菌子虽然无毒，但其中所含有的某些成分，可能会和酒精的乙醇发生化学反应生成毒素引起中毒反应。

如误食有毒菌子还饮酒，那就更悲剧了，饮酒就等于给毒素加了超级辅助，数十秒即可致命。所以，切记吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。

3.菌子切勿混吃

不熟悉的菌子不吃，熟悉的菌子也勿混吃。不少「采菇老司机」每次吃菌子就要吃到尽兴，无论啥菌子都混在一起吃。

殊不知，菌子混在一起吃，可能会产生未知毒素，对身体造成严重损伤，同时治疗难度也很大。

网上药店160大药房提醒：但百密总有一疏，万一不慎误食有毒蘑菇该咋办呢？