虽然醋不是万能神药，但它用来炒菜、凉拌、蘸酱可是一级棒呀。那如何才能好好吃醋？下面小编就来教你几招！

    学会选醋    

·  看配料表

   据最新实施的《食品安全国家标准 食醋》，配置食醋被删除。所以在选购食醋时，可以看是否标有“酿造食醋”的字样，配料表是否包括大米、

   高粱等谷物原料，若出现冰醋酸/冰乙酸，则为配置食醋，建议不要购买。

·  看总酸值

   按照GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》规定，食醋的总酸（以乙酸计）应≥3.5g/100ml，我国优质食醋的总酸一般在5g/ml-8g/ml之 

   间。总酸值越大，说明醋的酸味越重，品质也就越好。

·  看酿造工艺

   醋的酿造工艺分两类：固态发酵和液态发酵。

   固态发酵是以粮食及其副产品为原料，经过较长时间发酵而成，产品风味好；

   液态发酵是以粮食、糖类、果类或酒精为原料，发酵时间短，口感和风味不及固态发酵好。

   总结：购买时选择固态发酵的酿造食醋，总酸值越大越好。

     什么人不适合吃醋？   

醋虽美味，但这几种情况吃错醋了，可是会影响健康的！因为其实不是人人都适合吃醋的，如果不小心吃了，可能会导致自己胃部不适的情况出现，下面就让160大药房网上药店和大家说说，什么人不适合吃醋吧。

  ·  空腹者

     无论你的肠胃有多健康，都不适合空腹时吃醋。空腹吃醋可能会刺激胃酸分泌过多，伤害胃壁，引起不适。

  ·  胃酸过多、胃溃疡者

      醋含有丰富的有机酸，会使消化器官分泌大量消化液，引起烧心、反酸等不适。而且醋酸会刺激消化道和胃粘膜，加重溃疡症状。

  ·  正在服药的人

     某些药物与醋同食，会影响药效。如庆大霉素、红霉素等抗生素在酸性环境中会降低药效，服用这些药物时，不适合吃醋；服用达喜、胃舒平等

     抗胃酸的碱性药物时，也不适合吃醋，否则酸碱中和会使药物失效。

当然，最最最最最不适合吃醋的人是——