看着在锅里不停咕嘟咕嘟滚动，散发诱人香味的美食，你一定忍不住胃口大开，特别是有些等不及的朋友甚至直接就着锅开始吃。似乎等待食物变凉的几分钟里，美味就会大打折扣，食物会不会变得没那么好吃小编不知道，但你喜欢吃滚烫食物的这个习惯，却会给你带来癌症隐患。

到了饭点最常听到的温馨提示是什么？毫无疑问就是“趁热吃”，你闻到香味忍不住拿起筷子夹起食物就往嘴里送，象征性的吹上几口只是给自己一个心理安慰，吹几口就不烫了。

其实呢？除非你是在零下几十度的环境中，否则还是烫啊！那些着急忙慌吃下去，烫的食道、心口疼的时候，你可能只是猛喝一口凉水，觉得不疼了就以为自己很耐烫，其实损伤已经造成了。不明白的朋友可以接着往下看~

65℃之上的冬季热饮被国际性癌病科学研究组织（IARC）列入2A类致癌物质。现有临床实验确认，65℃~70℃的冬季热饮足够烧伤咽喉，很有可能造成 食道癌。大家的口腔内部和食道表层遮盖着柔嫩而敏感的粘膜，对溫度很比较敏感：一般来说，适合的进餐溫度是10℃~40℃，能承受的高溫在50℃~60℃，假如超出65℃，便能烧伤粘膜。

非常值得着重强调的一点是，食道对溫度不比较敏感。因此有的人被烫到嘴会马上把食材吞下去，反倒感觉那样也不烫了，觉得自身很“结实”。却不知道这类作法对食道的伤害更高并且具备“防御性”。有时候的烧伤，粘膜还能够自身修补。但常常这般，便会造成 异常的“异型性”体细胞愈来愈多，有发病的很有可能。那怎么办呢？答案很简单：

1、吃前多晾几分钟；

2、小口小口吃，不要一口吞；

3、烫嘴一定吐出来，别咽。

当然，除了烫之外，还有一些致癌风险的吃法也要尽量避免：腌制的食物要少吃，糊了的东西不能吃，长期大量发霉的食物不要吃。

网上药店160大药房提醒：这些估计99％的人都知道，但要实际生活中做到还需要养成习惯，如果你或你的父母长辈喜欢吃烫食，经常吃的太快太急，食管损伤肯定不可避免，早检查早预防~最好的办法就是保持健康饮食，互相监督！