临期食品在年轻人群体中已经成为“新宠”，豆瓣上有专门分享“我爱临期食品”的小组，甚至还有很多UP主也有很多临期食品的开箱评测的小饰品，不过问题来了，临期食品安全吗？吃多了会不会损害健康？那些刚过期的食物还能吃吗？

1.临期食品安全吗？长期吃会损害身体？

临期食品其实不是过期食品，临期食品也是属于安全食品范围。一般在正经的超市或其他正规渠道购买，按照标签上的储存方式存储，一般也不会有过多的安全问题。

至于长期吃临期食品，会不会损害健康这个问题。中央电视台财经频道直播曾请到中国农大食品类学校营养成分与食品卫生安全系副教授职称范志红，得出了回答：安全性是否需看食品类的质量是否有转变，食品本身是否有足够的营养价值

比如，你长期地吃临期西红柿水果罐头，水果罐头彻底沒有坏，沒有漏汽，微生物菌种沒有超标准，吃完仍能够 提升矿物、番茄素，那么它就是健康的。如果你长时间地吃临期薯片，尽管它没有变质，但因为它属于油炸食品，高油高盐，富含反式脂肪酸，吃多了会导致肥胖、糖尿病、增加患心血管疾病的风险，那长期吃肯定是不行的。

2.刚过期的食物还能吃吗？

原则上来说，刚过期的食物最好不要吃。毕竟......真吃出了问题，商家不负责，你只能认栽呀！但对于囊中羞涩，奉行节约的朋友来说，可以分析之后再自行决定。

· 短保质期食物过了保质期，不建议吃

· 短保质期食品中微生物没有完全杀死，它会不断繁殖。超过一定时间，食物就会腐坏。

· 因此像巴氏杀菌奶（鲜牛奶）、新鲜果汁、新鲜面包和蛋糕、酸奶、生巧克力等食物过了保质期，微生物会超标，所以不宜再吃。

长保质期食物过了保质期后，可根据情况而定长保质期食品采用各种方式“搞定”了微生物，在保质期内微生物不会大量繁殖。过期之后，食品主要是风味质地改变，安全问题涉及较少。

网上药店160大药房提醒：像密封的果汁和饮料、干粮谷物制品、饼干、巧克力、方便面等，超出保存期很有可能会造成 其口味下降，但依然能够 再次服用，不容易对身心健康导致危害。但金属材料瓶装食品类、油炸食物等，过去了保存期后很有可能发生重金属污染、丙二醛超标准等安全风险，这类食材就只有抛下割爱了。