为什么我们中国人这么爱吃动物内脏？外国人是真的不爱吃吗？网上说的动物内脏毒素很多，到底是不是真的？别急，真相马上揭晓。针对这个问题，下面就让160大药房网上药店和大家说说吧。

1.两个字：好吃

要说这世界上比肉还香的食物，那就是动物内脏了。夜宵摊里的烤羊腰子，被涮上满满的酱料，在木炭的熏烤洗下，变得肥而不腻，香而不膻，一口咬下去是焦香多汁，别提有多爽了。

路边的萝卜牛杂空闲时也得来一份，煮的软糯的萝卜配上又劲道有嚼劲的牛杂，真的是停不下来。此外，还有酸辣鸡杂、爆炒猪肝、干锅肥肠、三及第汤、青橄榄猪肺汤......可以说，动物内脏的美味，是任何肉类比不了的。

2.动物内脏除了好吃，营养也很丰富

动物内脏的美味是毋庸置疑的，不然我们也不会煞费苦心烹饪出各种各样的美食。不过动物内脏也没我们想得那么肤浅，它们除了足够好吃，营养也是非常丰富的。

●富含血红素铁
大部分的动物内脏是深红色的，这个颜色主要是“血红素铁”带来的。血红素铁是血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，它很容易被人体吸收，而且也不受膳食中其他食物的影响，利用率非常高，可以帮助缺铁性贫血的人有效补铁。

●维生素、微量元素聚集地
动物内脏中有人体所需的全部13种维生素，像维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量都比较高。其中，肝脏的维生素A的含量特别高，远远超过肉、蛋、奶、鱼等食物，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。

●蛋白质含量高
内脏的蛋白质含量也很高。其中，猪肝的蛋白质含量在这几种内脏中最高，平均每100g就有19.3g的蛋白质，而且它的脂肪含量也很低，每100g仅有3.4g左右的脂肪。除了肝脏是高蛋白低脂肪的食物外，像猪腰、鸡胗等也是高蛋白低脂肪的食物，很适合想补充蛋白质又怕发胖的朋友们。

3.内脏这么美味，为什么外国人不爱吃？
在我们印象中，外国人是不爱吃动物内脏的，但事实是，外国人对动物内脏的喜爱程度并不比我们中国人少，像法国鹅肝、法国鱼子酱、英国的哈吉斯（羊杂）、意大利的牛肚三明治等就是当地的特色美食。虽然外国人也吃动物内脏，但他们只对那么几个特别部位情有独钟。

网上药店160大药房提醒：而中国人和外国人不同的地方是在于对于动物内脏，我们基本上是全盘接收，所以才造成了外国人不爱吃动物内脏，中国人非常爱吃的“假象”。以上就是为什么有的人喜欢吃动物内脏的相关介绍，如果想要了解更多关于健康养生小知识，可以登录160大药房查看更多。