眼看着国庆小长假将近，或许有不少盆友要么踏上旅程，尝遍其它城市的各种美食；要么回家跟亲朋好友开心聚会，一起吃喝。不过，当美味被我们吸入胃里之后，有些人总是容易出现“拉肚子”的问题。

小编在此提醒，抛开本身肠胃脆弱的不说，大家还需警惕一个时刻围绕在我们身边的危险因素——沙门氏菌，它是人体感染率极高的食源性病菌，且最爱拿“拉肚子”做掩护，悄悄地伤害我们的身体。由于很多人对它的关注度还不够，甚至有人压根就没听说过。所以，今天小编就来带大家认识下它，避免大家在吃喝玩乐时遭它毒手~

那么什么是沙门氏菌

作为四大腹泻病因之首的沙门氏菌，之所以能“稳坐”世界各国细菌性食物中毒的榜首之位，背后实则有个大“靠山”。

1.强大的团队作战

沙门氏菌始于1885年美国科学家沙门的一次意外发现，至今为止，人们已发现超过2500种血清型，可谓“团队”之庞大。其中约有100种左右的沙门氏菌会影响人的健康。如有肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌等等。

简单来说，沙门氏菌是“肠杆菌科”家族中的革兰氏阴性菌，还是无芽孢、无荚膜的革兰氏阴性杆菌，可以说是“肠道菌科”中最复杂的菌属

像沙门氏菌这种致病菌，简直“饥不择食”。不仅喜欢污染肉、蛋、奶等动物性食品及其制品，就连蔬菜水果、零食等食物也不会放过，还特“喜欢”顺着这种方式寄身在人和动物体内。换言之，就是我们身边的各种食物，都有被它污染的可能性。

最可恶是它们的“投毒”手法太高超，不留任何痕迹。因为它们压根不需要代谢，也不分解，不会让食物产生明显变化，哪怕食物已经被它污染，我们的肉眼也看不出来，简直防不胜防。

2.顽强的生命力

除了它高超的潜伏技能和“干净”的作案手法，这群小家伙的生命力非常的强。在不宜生存的水中，依然能存活2到3周；在粪便中，存活时间长达一至二个月，甚至更久；食物中，不仅能存活几年，还能不断繁殖，就算放冰箱冷冻上好几个月，它的感染性也仍在。

沙门氏菌就像是一个隐秘又难缠的“杀手”，时刻准备袭击人类的机会。一旦不小心被它击中，它便会在胃肠道里大量增殖，不断破坏消化道的细胞膜，进而通过淋巴系统进入血液，导致菌血症、全身感染等问题发生。通常在感染后6小时至6天时间内，可能会出现中毒、腹泻、腹痛、发烧以及胃部痉挛等症状。

庆幸的是，我们身体里的免疫力和其它保护机制也不是“吃素”的，面对沙门氏菌的袭击，大部分人能够在4到7天左右自愈，不适症状逐渐消失。但对于5岁以下、65岁以上的婴幼儿和老年人，以及免疫力低下的人群来说，就不一定那么“幸运”了，感染严重时甚至会直接危及生命。

也正因如此，世界卫生组（WHO）将沙门氏菌列为具有严重危害和中等危害的食品传播性病原菌。不过，如此狡诈难缠的致病菌，果真没有对付它的办法了吗？网上药店160大药房提醒，在后续的文章里，小编将和大家说说关于沙门氏菌应该怎么治疗吧。

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