绿豆是一种非常有营养的食物，在我国很多人都会在夏天将绿豆当做一种美食，制作成绿豆沙或者是绿豆糕来食用，今天160大药房网上药店就来说一说吃绿豆有什么功效和作用。

吃绿豆有什么功效和作用

绿豆的主要功效和作用体现在清热解暑和解毒以及降脂等方面。首先绿豆煮汤是非常理想的一种解暑的方法，在炎热的夏季人们非常容易因为温度过高而中暑，适当的喝一些绿豆汤，能够有效的解暑益气，还可以止咳利尿，既能够补充失去的水分，还能够补充体内所需要的无机盐，对于维持人体在夏天的水液电解质平衡有着非常重要的作用，所以绿豆是一种对夏天来说很有存在必要的食物。

此外绿豆还具有解毒的功效，因为绿豆当中特含的鞣质和黄酮类化合物以及绿豆蛋白都能够和有机磷农药和铅化合物结合形成沉淀物，是上面提到的那些有害物质，失去毒性或减少毒性不会被肠胃道所吸收，进而保护人体。

不仅如此，绿豆还有着降脂的功效，因为绿豆当中含有球蛋白与多糖这两种物质能够很好地促进体内胆固醇在肝脏当中的分解，还能够加快胆汁里面胆盐的分泌，降低小肠对于胆固醇的吸收，保护人体的健康。

绿豆可以煮粥，也可以煮汤，不过建议大家煮汤来喝，把绿豆洗干净，控干水分之后，倒在锅里面加入适量的清水，大火煮开之后再用中火熬煮一阵子，等到豆子烂了之后就能够食用了，这样的话清热解毒功效会非常好。

网上药店160大药房提醒：不过绿豆虽然有很多功效和作用，但是也并不是每个人都能吃的，如果人们出现烦闷躁乱或者是咽干口渴的话，那么就可以适当的多吃一些绿豆;但是，如果一个人体质是阳虚体质，而且有脾胃虚寒的问题，又有腹泻的情况，就不能够吃绿豆了，应该等症状有所好转再适量的食用。