现在的年轻人，一边高喊着“我要减肥”，一边又戒不掉奶茶和饮料。到底怎么做才能既满足自己的口腹之欲，又可以达到营养的目的呢？于是有些人就盯上了果汁，把水果榨成汁，总能营养又好喝吧？再不济，就去超市买100％果汁，还用不着削皮。可是，它们真的是我们想象中的健康果汁吗？下面就让160大药房网上药店和大家说说果汁真的健康吗？

果汁真的健康吗？

果汁家族非常庞大，里面有各个派系。商场、超市的那些常见果汁，它们的身份并不简单。

1.果汁饮料，不一定有多少果汁

果汁饮料的中的“果汁”只是一个点缀，重点是“饮料”两个字。按照国家标准，“果汁饮料”的果汁含量必须大于10％。也就是说，只要用10毫升果汁来“借味”，就可以做出100毫升果汁饮料来。如果果汁含量很少，甚至一点果汁都不含，商家也可以通过糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制，变出“果味饮料”来。

2.100％果汁，可能并没有那么纯

像H源、味Q、每日C这类饮品，在包装上都注明了“100％果汁”或“纯果汁”，但一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。

为什么纯果汁的配料里会有水呢？其实这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”，也叫“浓缩还原果汁”。是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁成分比例相同的饮品。虽然100％果汁在生产过程中有相当比例的营养成分损失，风味也会发生变化，但是保质期很长，有6-12个月。

3.NFC果汁，跟你想的不太一样

NFC果汁即非浓缩还原果汁，是直接榨取新鲜水果不进行浓缩，直接灭菌灌装进行销售。因为没有经过蒸发、储存和加水还原的步骤，对于活性物质和风味成分的破坏要小一些。相对来说，“NFC果汁”要比“纯果汁”更接近果汁的天然状态，一般保质期在1个月左右。

4.鲜榨果汁，那才是真的鲜

鲜榨果汁就是直接用新鲜水果榨出来的果汁。它不经过任何其他处理，也不添加任何成分，是原汁原味的天然状态。鲜榨果汁基本上无法通过物流渠道来销售，只能在餐馆、酒吧、冷饮店、家里等地方现榨现喝。因为鲜榨果汁没有经过灭菌处理，容易变质，无法保存较长时间。