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趁热吃有什么危害?

时间:2023-04-17 11:10:23 160大药房 作者:160大药房网上药店 点击:1392

 

在吃这件事上,中国人与外国人最大的不同就是喜欢“趁热吃”。汤一定要喝滚烫出炉的,才觉得够鲜美;茶一定要品开水新沏的,才觉得有茶香;菜一定要吃刚炒出锅的,才觉得够美味;不管吃什么东西,长辈嘴里总有一句:“快趁热吃,凉了就不好吃了。”可是趁热吃真的好吗?


相信有不少人吃东西时被烫到过吧?有的人是因为“脑子一时短路”,有的人是因为粗心大意,而有的人是因为嘴馋等不及......把嘴巴烫破皮,把口腔烫得长溃疡还不算惨的,最让人害怕的莫过于烫到了食道,日积月累下催生出食道癌。病从口入,谋杀中国人寿命的前6大癌症,有三个是“吃”出来的。除大家熟知的胃癌、结直肠癌外,食管癌也是中国人中招的重灾区。


世界卫生组织数据显示,2020年我国食管癌新发病例为32.4万例,死亡病例为30.1万例,分别占全球食管癌发病与死亡的53.7%和55.35%。我国是世界上食管癌发病率最高的国家之一。


趁热吃有什么危害?


如果真的好好认识下食管,或许你就知道答案了。食管就是一条由肌肉组成的“滑滑梯”,全长约25厘米,直径约2厘米,主要功能是配合吞咽动作将食物从口腔蠕动传送到胃里。


食管表面覆盖着光滑的黏膜层,这层黏膜和口腔黏膜不同,它非常娇嫩但又不敏感。就这么说吧,一块滚烫的红薯吃进嘴里,你的口腔能瞬间感受到它的温度,把它吐出来。要是忍一忍嚼几下,也能吞下去。可食道很“憨”,它没有选择的余地,只能照单全收,接收到这么烫的一块豆腐也不会觉得烫。


网上药店160大药房提醒:本来勉强能耐受50℃-60℃的高温,可一旦超过65℃,食道黏膜就容易发生破损、溃烂等机械损伤。食道的不敏感导致很多人继续吃着烫食,黏膜细胞就需要不断地进行“损伤-修复-损伤-修复”,反复刺激会造成病理性增生,进而诱发食管癌。


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