吉士粉，又被称为吉利丁粉，是一种常见的食品添加剂，广泛应用于糕点、冰淇淋、果冻等食品中，以增加其口感和稳定性。然而，尽管吉士粉在食品工业中的应用广泛，但其对人体健康的影响却不容忽视。

吉士粉的害处是什么？

吉士粉的主要成分是猪皮胶原蛋白，这种物质在人体内难以被完全消化吸收。长期大量食用含有吉士粉的食品，可能会导致消化系统负担加重，出现消化不良、胃部不适等症状。

其次，吉士粉在加工过程中，常常会添加一些化学添加剂，如防腐剂、色素等，这些物质对人体健康有一定的影响。长期食用可能会对肝脏、肾脏等器官造成负担，甚至可能引发一些慢性疾病。

再者，吉士粉本身并无营养价值，而且其口感滑嫩，容易让人过度食用。过量食用吉士粉，不仅无法为人体提供必要的营养，反而可能导致营养不良。

此外，吉士粉在制作过程中，往往需要加热到高温，这可能会产生一些有害物质，如丙烯酰胺等，这些物质对人体健康有一定的危害。

总的来说，虽然吉士粉在食品工业中的应用广泛，但其对人体健康的影响不容忽视。因此，我们在日常生活中，应尽量减少食用含有吉士粉的食品，选择更健康、更营养的食物。

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