老陈皮与新陈皮的区别
时间：2023-10-09 10:33:06 海联堂大药房网上药店 作者：海联堂大药房网上药店 点击：9796
陈皮作为中华传统药材的一员，拥有着深厚的文化底蕴和丰富的药用价值。在中医学中，陈皮常被用来调和药物的味道，同时也因其独特的药效而备受珍视。而在陈皮的世界里，老陈皮与新陈皮的区别尤为显著，它们在药用价值、风味和保存方法上都存在着显著的差异。
老陈皮与新陈皮的区别是什么？
首先，从年份上来区分，新陈皮通常指存放时间在三年以下的橘皮，而老陈皮则通常指存放时间超过三年的橘皮。这个时间的划分并非随意，而是基于它们在药效和风味上的明显变化。
在药用价值上，老陈皮与新陈皮有着显著的不同。老陈皮因其存放时间长，其中的有效成分发生了一系列的化学变化，使其药效更为温和而深入。它通常被认为具有更强的调理作用，能够调和脾胃，理气化湿。而新陈皮则因其较为浓烈的香气和较强的挥发性成分，更多地被用于治疗风寒感冒、咳嗽等症状。
在风味上，新陈皮往往保留有更多的新鲜橘香，其香气浓郁，味道相对较为鲜明。而老陈皮则因长时间的陈化，其香气更加沉稳，味道也更加醇厚，带有一种独特的陈香味。
在保存方法上，老陈皮和新陈皮也有所不同。新陈皮在保存时需要注意防潮防虫，通常需要放在通风干燥的地方，并且要定期检查。而老陈皮则因其本身已经较为干燥，保存相对简单一些，但同样需要防潮防虫，以保证其品质。
在实际应用中，老陈皮和新陈皮往往会根据需要被选择性地使用。在一些需要利用陈皮温和调理的方剂中，老陈皮往往更为受欢迎；而在一些需要利用陈皮的清香来提振精神或缓解感冒症状的场合，新陈皮则更为合适。
网上药店海联堂大药房提醒：老陈皮与新陈皮在多个方面都存在着显著的差异，了解它们之间的不同，能够帮助我们更加合理地运用这一宝贵的药材，充分发挥其药用价值。在中华传统医学的宝库中，无论是老陈皮还是新陈皮，都有着其不可替代的独特地位和价值。
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