眉豆又被称为黑眉豆或者长豆，虽然它在日常生活中并不如绿豆或红豆那样常见，但是眉豆的营养价值和健康益处却不容忽视。本文将深入探讨眉豆的功效与作用，希望能让更多的人了解并善用这一被忽视的营养宝库。

眉豆的功效与作用是什么？

首先，眉豆的营养价值极高。它富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，是素食者和健身爱好者的理想食物。蛋白质可以帮助身体修复和建立新的细胞，纤维素可以促进肠道健康，而维生素和矿物质则是身体正常运作的必需元素。

其次，眉豆有助于控制血糖。眉豆的低血糖指数和高纤维含量使其成为糖尿病患者的理想食物。纤维可以减缓食物在消化道中的移动速度，从而帮助控制血糖水平。

此外，眉豆还有助于心脏健康。它含有的叶酸和镁可以降低心脏病的风险。叶酸有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，而这种物质的高水平与心脏病有关。镁则可以帮助降低血压。

眉豆还有助于减轻体重。它的高纤维和蛋白质含量可以增加饱腹感，从而帮助控制食欲。同时，眉豆的低热量也使其成为减肥饮食的理想选择。

最后，眉豆对于肌肤健康也有益处。它含有的抗氧化剂，如维生素C和E，可以保护皮肤免受自由基的损害，从而延缓皮肤衰老。

网上药店海联堂大药房提醒：眉豆是一种营养丰富，功效多样的食物。无论是想要控制血糖，保护心脏，减轻体重，还是保持肌肤健康，眉豆都是一个不错的选择。然而，尽管眉豆的益处多多，但是过量食用任何食物都可能带来不良影响。因此，建议在食用眉豆时，应适量并且多样化地搭配其他食物，以达到最佳的营养效果。